Los Botijos, Otra Alubiada de Escándalo

Bueno, el último post del año…y como estamos en temporada, tocan alubias de nuevo. Las que se ponen en el País Vasco son de las oscuras (sí, pueden ser pintas, pero también negras de Tolosa, o de Gernika, o directamente de Marruecos o México, qué carajo), suelen ir solas en el puchero y los “sacramentos” se ponen aparte. Acompañadas de sus “piparrak”, o guindillas pequeñitas propias del país, no picantes y muy sabrosas.

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La alubiada tuvo lugar en Los Botijos, en un barrio de los desconocidos de Bilbao, Masustegi. Barriada alta, en las laderas del monte, tiene sus buenas cuestas…pero la recompensa merece la pena. Un bar de los de siempre, con comida caserita y un poco de todo en la carta. El sitio es rupestre pero amable, con dos comedores amplios haciendo una placita para que jueguen los churumbeles sin riesgo alguno.

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El pan, de empezar y no parar, buenérrimo. Las alubias, ahí las tenéis ya mezcladitas con sus piparras, su morcilla, panceta, costilla y chorizo. Si se acababan, ahí venía el chaval a ponernos más, a discreción. De diez. Por supuesto, y sabiendo que la chulería y la tradición nos puede, las acompañamos con cava (no había champagne…). Postres caseros y GT a precio imbatible (era de MG, pero 4,70eur sigue siendo un chollo).

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El precio, 12 euros de nada por humano. Postre y bebidas aparte, pero sigue siendo un chollazo por la calidad y por la cantidad. Y el pan, by the face, como debe ser.

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