Gure Etxea, el producto manda

Este sitio es un clásico, que suele ser más conocido por su magníficos pintxos y su espléndida hamburguesa con carne-carne, pimientos del piquillo, setas y jamón ibérico con queso idiazabal. Pero es también un restaurante donde se come cojon…estupendamente, a un precio más que razonable. Y como opción para una comida entre amigotes o amigotas, muy recomendable.

Sacamos para picar una ensalada de tomate y unos pimientos verdes (se suele decir “pimientitos verdes” si eres un poco pijotero) que estaban simplemente de diez. De once. Se notaba el buen producto, el buen aceite y la mejor sal.img_20161015_224010

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Un poco de pulpo para darle agresividad al paladar tras tanto verde…

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También sacamos un atún rojo, ya casi terminando la temporada, sencillo, casi sin preparar, pero espectacular en su sabor y textura

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La tortilla de bacalao y verduras, maravillosa

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Las anchoas, presentadas sin abrir, con un ligero toque de aceite templado y ajo por encima y algo de perejil, sobresalientes. No comment, no words, no nothing…

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Ah, que también sacamos un poquito de cecina con un toquecito de aceite y poco más…para qué…No Guru, No Method, No Teacher…

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Y llegó lo que a mi juicio estaba mejor de todo lo presentado hasta el momento, el plato estrella, los chipirones frescos ligeramente a la plancha…sigo llorando cada vez que los recuerdo, me da hipo y todo de la emoción…

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Acompañamos todo esto con dos vinazos…primero el Gómez Cruzado clásico, para ir haciendo boca, y luego el extraordinario que nos recomendó Joseba Irusta (el artífice de todo esto), intenso con tempranillo y graciano, roble francés, 14 meses, de Ábalos y de una bodega de las que me gustan, de las que buscan cosas nuevas pero sin hacer chorradas, Artuke.

Y claro, si hay vino hay queso…Joseba nos apareció con su soplete para calentar el queso que trae de cerquita, un cremoso extraordinario del que no me quedé con el nombre…apabullante tabla de quesos, maravillosa…

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En fin, todo esto, en una cena grupal, muy a gusto en la terraza de fuera, bien atendidos y mejor servidos, esperando con gula al siguiente plato, disfrutando de los sabores y las hechuras de cada bocado…y además no llegó a 30eur por persona. Hay que repetir, y pronto.

Gure Etxea, en Romo (barrio de Getxo), Calle Caja de Ahorros 14, telf 685 75 45 21…creo que cierra el domingo y el lunes, pero llamáis y lo confirmáis, que para eso están…

 

 

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